编者按：2022-2023“第四学期”首开的烹饪实践课程——《春节传统美食》，受到了同学们的热捧，全校报名人数爆棚，达1174人，被收入四个班级中；从1月7日至2月5日，四名教师按“四真三化”（FT）课程开发工作坊的方式线上授课，实操制作腊八粥、拔丝地瓜、可乐鸡翅、手擀面、炸春卷、汤圆等十几种美食；同学们提前预习、准备食材，跟随学习16课时。

这是培养学生德智体美劳，全面发展时代新人背景下，学校贯彻“三全育人”理念的新举措，也是课堂教学的延伸，既让学生掌握生活技能，又让学生实现家庭情感的流动。

继腊八粥、腊八蒜制作课之后，请看第二节课的精彩——

1月14日，我校生活实践类通识教育选修课——《春节传统美食》在百草公寓居家101室继续面向五湖四海的学生线上开课。理事长曹勇安，以及教发中心、教务处、全质办领导到现场了解情况，指导工作。本期美食课共有972名学生参加学习，校总务处食品科两人授课，三人助教。

授课前，巡展上一节美食课优秀作品。

随后，授课老师讲授了年糕和红糖糍粑的制作方法，并说明做好的年糕有弹性，呈现的形状规则；而糍粑则香甜可口，且弹牙。

另外，授课老师不失时机地介绍了小年的由来与习俗，弘扬中华民族传统文化，将课程思政巧妙融入教学中。

据悉，这次教学在技术上升级了设备，将四个会议室合并为一个直播间，教学效果更好，教学质量更优。

同学们跟随老师做出了美食，很有成就感。

机器人专业的董金玉同学欣喜地说，自己做的年糕“刚出锅就被抢没了”！

机械专业任宝强同学谦虚地说：“我的不怎么好看，但还挺好吃。”